Cardápio de Pastel: Modelos prontos para Pastelarias

cardápio de pastel

Para que seu cardápio de pastel seja diferenciado dos concorrentes e gere muitas vendas na pastelaria é imprescindível seguir essas dicas. Com elas, seu faturamento vai aumentar cada vez mais pelo simples fato de trabalhar com um cardápio bem elaborado. Confira nosso artigo e anote todas as dicas.

Cardápio de pastel – 5 dicas para elaborar

1 – Pesquise opções de pastel

Para montar o cardápio de pastel, antes de mais nada é preciso fazer uma pesquisa dos principais sabores servidos nas pastelarias, ou seja, aqueles mais tradicionais, e também adicionar sabores diferenciados.


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Cada vez mais pastelarias estão optando por criar novos sabores de pastel e isso tem atraído uma grande quantidade de clientes. Faça uma lista com sabores tradicionais (carne, queijo, pizza, palmito etc.) e também coloque pastéis com sabores diferentes a partir de uma pesquisa ou criados por você.

2 – Faça uma lista dos pastéis e bebidas

O próximo passo do cardápio de pastel é estruturar uma lista com todos os sabores que você pretende oferecer, tanto os salgados quanto os doces. Na sequência, deve vir a lista de bebidas.

Nesse item também é preciso dar uma atenção especial. É recomendado trabalhar com uma boa variedade de bebidas no cardápio de pastel, oferecendo em sua pastelaria chopp, cervejas (clara e escura), refrigerantes, sucos e água.

Nessa lista, o foco é colocar os sabores dos pasteis e todas as bebidas que serão oferecidas. Mais adiante vamos explicar sobre o detalhamento dos ingredientes e separação dos itens por categorias no cardápio de pastel.


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Exemplo:

  • Pastel de carne com azeitona
  • Pastel de queijo
  • Pastel de palmito
  • Pastel de carne seca
  • Cerveja pilsen
  • Chopp pilsen
  • Chopp escuro
  • Suco de laranja

3 – Especificar os ingredientes

No cardápio de pastel, no caso dos sabores com mais ingredientes ou diferenciados, é preciso detalhar os ingredientes. Esse pequeno detalhe faz toda diferença no momento do atendimento e ainda estimula os clientes para que eles sempre provem novos sabores.

Exemplo:

  • Pastel de carne seca (carne seca desfiada, catupiry e azeitona preta)
  • Pastel de costelinha (costelinha de porco desfiada, molho barbecue e cheddar)

Note que esses pasteis são diferenciados ou com mais ingredientes. No caso dos sabores tradicionais ou mais comuns, basta mencioná-los no cardápio de pastel.


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Exemplo:

  • Pastel de queijo com palmito
  • Pastel de frango com catupiry
  • Pastel de pizza
  • Pastel de calabresa

4 – Separar por categorias

cardápio de pastel

O próximo passo do cardápio de pastel é fazer uma separação por categorias. Essa separação faz com que o cardápio seja entendido com mais facilidade, o que torna o atendimento rápido na sua pastelaria.

Primeiro, no cardápio de pastel é necessário separar as categorias de sabores salgados, depois, apontar os doces e, na sequência, fazer uma pequena separação das bebidas. Vamos ver na prática um exemplo dessa divisão por categorias:

Pastéis com Carne

  • Carne com azeitona
  • Carne com ovo e azeitona
  • Carne seca com catupiry
  • Costelinha de porco com barbecue
  • Costela bovina com parmesão

Pastéis com Frango

  • Frango com queijo
  • Frango com queijo, palmito e catupiry
  • Frango com milho e catupiry

Pastéis com Queijo

  • 3 queijos (mussarela, parmesão e gorgonzola)
  • Parmesão especial (parmesão, tomate seco e azeitona)
  • Ricota com tomate seco

Pastéis doces

  • Queijo com goiabada
  • Queijo com doce de leite
  • Chocolate com coco

Bebidas (alcoólicas)

  • Chopp pilsen (300 e 500ml)
  • Chopp escuro (300 e 500ml)
  • Cerveja Pilsen
  • Caipirinha de limão
  • Caipirinha de morango com kiwi

Bebidas (não alcoólicas)

  • Suco de laranja
  • Suco de morango
  • Suco de abacaxi com hortelã
  • Guaraná (lata)
  • Guaraná (2L)
  • Coca-Cola (lata)
  • Coca-Cola (2L)
  • Água sem gás
  • Água com gás

5 – Imagens de alta qualidade

O sucesso do seu cardápio de pastel depende (e muito) da qualidade das fotos. É necessário que essas imagens despertem a fome e a sede dos clientes.

Para obter esse efeito positivo com as fotografias é necessário contratar um fotógrafo profissional para fazer fotos dos pastéis e bebidas que serão oferecidos no seu estabelecimento.

Além das imagens de alta qualidade, toda arte visual do seu cardápio deve ser elaborada por um designer gráfico, profissional que cuida da combinação de cores, letras, disposição das fotos etc. para que seu cardápio fique moderno e fácil de ser compreendido.

Anotou nossas dicas de cardápio de pastel? Deixe seu comentário e veja nossos outros conteúdos sobre como aumentar as vendas na sua pastelaria e obter excelentes resultados financeiros.

Imagens: tripadvisor.com.br / restaurantelafamille.com.br


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