Como Montar uma Hamburgueria de Sucesso na Sua Cidade


como montar uma hamburgueria

Aprender como montar uma hamburgueria é uma excelente oportunidade de ter o primeiro negócio e ter um grande sucesso do segmento de alimentação/lazer. Para saber o que considerar na hora de abrir esse estabelecimento, confira nosso post.

HAMBURGUERIA

6 passos de como montar uma hamburgueria

1 – Pesquise a melhor região

Por mais que o negócio de hamburgueria seja promissor, algumas regiões em sua cidade podem estar um pouco saturadas de lanchonetes. Por isso, busque um local que ainda não seja tão visado. Faça uma pesquisa em regiões ou pouco mais afastadas do centro, mas que apresentem um bom fluxo de pessoas ou que o local esteja próximo a comércios como supermercados, farmácias, pequenas lojas etc.

2 – Identifique o público que deseja atender

Saber como montar uma hamburgueria também envolve identificar o perfil dos clientes a serem atendidos. Para definir esse perfil é importante levar em conta a localização do estabelecimento, tipo de lanche que será vendido, preços aplicados etc. Uma hamburgueria que deseja trabalhar na linha gourmet, por exemplo, deve ter o foco em atender clientes com maior renda. Já hamburguerias com preços mais acessíveis podem atender clientes de variadas classes sociais.

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3 – Pense em um diferencial

Conforme comentamos, o segmento de hamburgueria ou lanchonetes possui uma grande quantidade nas cidades. Para que você se destaque nesse mercado, é de suma importância ter um diferencial. Esse diferencial é o que destaca sua marca (e seu produto) dos concorrentes. Alguns exemplos de diferencial são:

  • Ingredientes contidos no recheio do hambúrguer, dando mais sabor ao lanche;
  • Molhos especiais;
  • Acompanhamentos como batatas fritas bem sequinhas;
  • Ambiente agradável e descontraído;
  • Localização próximo a universidades, escolas, empresas etc.;
  • Variedade de bebidas (sucos, refrigerantes, chopp, cerveja etc.);
  • Atendimento.

Uma dica interessante de como definir esse diferencial ao aprender como montar uma hamburgueria é pesquisar os lanches que mais fazem sucesso em outras cidades do país. Essa pesquisa pode ser feita por meio do Instagram.


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4 – Defina o local

Depois da etapa de pesquisas e definição do público a ser atendido e diferenciais, é o momento de definir o local onde a hamburgueria irá funcionar. Ao comprar ou alugar o imóvel, esteja atento para o espaço, estrutura de banheiros, instalações elétricas e hidráulicas, qualidade do piso, ventilação, facilidade para estacionamento dos clientes etc.

Reserve o imóvel que tenha melhores condições e em seguida verifique na prefeitura os trâmites quanto ao funcionamento de uma hamburgueria nesse local. No início, o indicado é investir na compra ou aluguel de um imóvel de pequeno ou médio porte, esperando que a demanda aumente para depois investir em um espaço maior.

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5 – Comprar os itens necessários para a hamburgueria

como montar uma hamburgueria

O próximo passo de como montar uma hamburgueria é comprar os itens necessários para o início das atividades. Entre esses itens estão:

  • Chapeiras ou grelhadores;
  • Fritadeiras;
  • Freezer;
  • Coifas e sistemas de exaustão;
  • Balanças;
  • Balcões resfriados;
  • Fornos de convecção;
  • Fogões com várias bocas;
  • Espremedores de frutas próprios para lanchonete;
  • Micro-ondas;
  • Geladeiras;
  • Processadores de alimentos;
  • Liquidificadores;
  • Sanitizador de saladas (com ozônio);
  • Sanduicheiras;
  • Processadores de alimentos;
  • Bancadas de aço inox;
  • Pias de aço inox;
  • Balcões de atendimento;
  • Bases para equipamentos;
  • Estantes de aço para armazenar alimentos e utensílios da hamburgueria;
  • Mesas, cadeiras e banquetas;
  • Copos;
  • Pratos;
  • Talheres;
  • Utensílios de cozinha em geral para preparo dos hambúrgueres e demais alimentos (panelas, frigideiras, escumadeiras, luvas térmicas etc.).

Com essa lista em mãos, é necessário solicitar um orçamento em pelo menos três empresas fornecedoras de produtos para hamburgueria, optando por aquela que ofereça melhor qualidade e condições de pagamento. Para escolher o melhor fornecedor é necessário verificar quais clientes ele já atende ou já atendeu e também verificar os detalhes de cada produto.

6 – Divulgação do negócio

O último passo de como montar uma hamburgueria consiste na divulgação (que deve ser feita de forma continuada). Para isso, é fundamental marcar presença das redes sociais (Instagram e Facebook) com conteúdos atrativos em textos e imagens.

Outra excelente dica para uma hamburgueria é solicitar os serviços de um digital influencer que atua no segmento de alimentação. Esses profissionais geram excelentes resultados principalmente no Instagram, atraindo uma grande quantidade de clientes para o estabelecimento.

Depois de todas essas dicas de como montar uma hamburgueria, fica fácil iniciar esse negócio com excelentes chances de lucro, observando o planejamento e geração de diferenciais.

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